Bagel au saumon fumé et tombée de poireaux
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Ingrédients
- 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, rincées
- 60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais, ciselé grossièrement
- Du zeste et du jus de citron
- Sel et poivre
- 4 bagels tranchés en deux
- 1 paquet de fromage à la crème, à la température de la pièce
- 8 à 12 tranches de saumon fumé
Préparation
Mode côte à côte
- Pour la tombée de poireaux tranchés, chauffer une grande casserole, ajouter le beurre et cuire les poireaux pendant 2 minutes.
- Ajouter les câpres, le zeste et le jus de citron. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter l’aneth et bien mélanger. Ensuite, réserver.
- Griller les moitiés de bagels et les garnir de fromage à la crème. Déposer la tombée de poireaux sur chaque moitié de bagel.
- Couvrir avec l’autre moitié de bagel et garnir de saumon fumé en forme de rose. Décorer de feuilles d’aneth.
Nos poireaux sont à prix réduit!
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Saviez-vous que...
Chaque année, on plante des millions de poireaux québécois au printemps qu’on récolte à partir de la mi-août.
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